+7 (812)  411-11-22        Санкт-Петербург, Невский проспект, 102, (у м. Маяковская).

Бесплатный звонок для регионов: 8-800-100-23-13 

 
турфирма Арина, Петербург, туроператор
  ТУРЫ В САНКТ-ПЕТЕРБУРГ       РЕЧНЫЕ КРУИЗЫ  
  ТУРЫ ПО РОССИИ   КОРПОРАТИВ  
  ЗАГОРОДНЫЙ ОТДЫХ   ШКОЛЬНЫЕ ТУРЫ  
О ФИРМЕ КОНТАКТЫ ДОСТАВКА И ОПЛАТА
   

Корпоратив Организация банкетов

Калькуляция

 

Базовое меню банкета.

 

Фуршетное меню
Канапе на мини-тостах 1 цена
-с черной икрой 1400-00
-с красной икрой, с маслом и лимоном 100-00
-с тигровой креветкой и мягким сыром 90-00
-с лососем шеф-посола, с лимоном и оливкой 90-00
-c угрем в соусе «Терияки» 120-00
-с филе сельди и маринованным лучком 50-00
-с сервелатом, и свежим огурчиком 50-00
-с бужениной, и томатом « Черри», горчица 60-00
-с языком, и свежим огурчиком, хрен 60-00
-с брынзой и оливкой 70-00
-овощной (томат «Черри», огурец, паприка) 50-00
Роллы на шпажках 1 цена
-из лосося с авокадо и оливкой 100-00
-из судака с паприкой 70-00
-из сельди со свекольным муссом 60-00
-из ростбифа с острым соусом 90-00
-из языка с корнишоном 60-00
-из сервелата с томатом «Черри» 70-00
-из филе утки с «Райским» яблочком 100-00
Томаты фаршированные 1шт 100-00
- из лосося и мягкого сыра
- овощами острыми и креветками
- сыром и ветчиной
- брынзой и кинзой
Фуршетное меню
Мини-тарталетки 1шт. цена
-с красной икрой 120-00
-с мягким сыром и креветкой 70-00
-с брынзой и зеленью 70-00
-с мягким сыром и лососем 70-00
-с муссом из сельди 60-00
-с морковно-ореховой пастой 60-00
Французский багет 1 цена 100-00
- с лососем, зелень, масло, лимон
- с запеченной розочкой из лосося
- с «шубой» из овощей и сельдью
- с сельдью, на картофельной подушке
- с языком, свежим огурчиком
- с бужениной, томатом
- с сервелат, бочковой соленый огурец
- с сыром и томатом
- с балыком и ореховой пастой
- с рулетом из телятины и брусничным вареньем
- с куриным филе в кунжуте и соусом «Терияки»
- с сыром «Фета», гигантской оливкой и соусом «Песто»
Мини-сэндвич 1 цена 90-00
-с лососем
-с бужениной
-с ветчиной
-с сыром
Огуречные бочонки 1 цена 60-00
-с лососем и икрой «Масаго»
-с курой в сливках
-с острым языком
-с креветкой и имбирем
Фуршетное меню
Рулетики из блинов 1 цена 70-00
- с красной икрой, яйцом и сметаной
- с муссом из лосося
- с муссом из сельди
- со сливочным муссом из куры
- с грибным муссом
Рулетики 1\ 30гр. цена 70-00
-из огурца и мягкого сыра с кинзой
-из цукини с творожным сыром и зеленью
-из ветчины с сыром
-из языка с брынзой
-из баклажан с пастой из моркови и ореха
-из баклажан и овощей
Багет-сэндвич 1 цена 70-00
-мягким сыром лососем с\с с огурцом
-баклажанами, томатами и соусом «Аджика»
-ветчиной, сыром и овощами
-языком с овощами и острой заправкой
- овощами и соусом «Песто»
Салаты в мини-салатниках 1гр. цена 90-00
Салаты в мини-хлебе 1 цена 80-00
Салаты в тарталетках 1гр. цена 70-00
-ЛЮБОЙ САЛАТ НА ВЫБОР ПО БАНКЕТНОМУ МЕНЮ
ТОРЖЕСТВЕННЫЕ БЛЮДА цена
Лобстер фаршированный ризотто 5.0 14000-00
(оформленный: тигровые креветки, мидии-гигант, раки, каракатицы, мини-кальмары,
морские гребешки, мини-осьминоги, устрицы, ролл с авокадо и огурцом)
Судак 1.0 1300-00
(Фаршированный собственным мясом судак, подается целиком)
Судак фаршированный рулетом из лосося 1.0 1700-00
(подается целиком)
Стерлядь по-царски 1.0 2500-00
Молочный поросенок 1.0 2000-00
(Молочный поросенок без кости, фаршированный свининой. подается с печеными яблоками)
Окорок «По-Деревенски» 1.0 1700-00
(Свиной окорок, запеченный, подается с маринадами и сливочно-хреновым соусом)
Говядина «Ростбиф» 1.0 2300-00
(Филе говядины, промаринованное в вине, запеченное, подается с овощами и винным соусом)
Бараний окорок 1.0 1500-00
(Запечённый бараний окорок в вине и гранате, подается с овощами-гриль и горячим винным соусом)
Кролик в сметане 1.0 1000-00
(Свежий домашний кролик, тушеный в деревенской сметане с прованскими травами, подается с паровыми овощами)
Утка «Печеная» 1.0 1600-00
(Целиковая утка, запеченная в остром тайском соусе, подается с мочеными яблоками и капустой)
Холодные закуски
Мидии запеченные под соусом «сливочный «Песто»
с сыром пармезан 6шт 450-00
Шашлычок с тигровой креветкой и копченым кальмаром 2шт 350-00
( Креветки, маринованные в креветочном соусе, дополненные овощами )
Тигровая креветка 1шт 90-00
( Тигровая креветка , промаринованная в коньячном соусе, подается в «Шоте» с соусом)
Шашлычок из морского гребешка и тигровых креветок 1шт 350-00
Раки 4шт 500-00
Запеченная осетрина 1/100 600-00
(подается с о сливочно-горчичным соусом)
Тигровые креветки в кляре 3шт 340-00
(Промаринованные креветки, подаются с соусом на выбор:- коньячный, сливочный, винный )
Рыбная тарелка 200/50 490-00
(лосось слабой соли, палтус х\к, угорь в соусе «Терияки» , оформляется
перепелиное яйцо с икрой и тигровая креветка с маслинами и лимоном)
Террин из лосося, гребешков и королевских креветок
с белым соусом 200/60 720-00
Лосось шеф-посола 90/50 270-00
(Подаётся со сливочным маслом и тостами)
Сельдь по-домашнему 120/100 180-00
( маринованное филе балтийской сельди, с красным лучком и печеным картофелем)
Закуска по-еврейски 5шт/30 190-00
(форшмак из сельди, подается на тостах из черного хлеба)
Холодные закуски
Холодные закуски цена
Мясная палитра 200/50 550-00
(английский «Ростбиф», утиное «Магре», рулет из телятины,
сыровяленая домашняя колбаса, соус 2вида)
Мясная тарелка 200/50 360-00
(домашняя буженина, говяжий язык, пикантное филе куры, салями, соус «Хреновей»)
Закуска «Белорусская» 5 шт 250-00
(форшмак из отборной, соленой грудинки, подается на черном хлебе)
Язык говяжий, подается с хреном 10 210-00
Домашняя буженина, подается с горчицей 10 190-00
Шашлычок куриный с цукини 2шт 240-00
Парма с дыней 10 350-00
Закуска из балыка с баклажаном и ореховой заправкой 10 310-00
Рулет из индейки 100/30 240-00
Рулет из телятины 100/30 270-00
Закуска «Украинская» 100/150 370-00
(три вида сало, подается с луком, чесноком, черным хлебом и хреном)
Холодные закуски
Холодные закуски цена
Сырное ассорти 10 250-00
(твердые сорта сыров)
Сырная корзина 1000 600-00
(элитные сорта сыров, с фруктами и орехами)
Грузинские сыры 10 270-00
(три вида грузинских сыров)
Мацарелла с томатами 180 350-00
( подается с зеленым «Песто»)
Закуска из баклажан 10 200-00
Соленья 200 220-00
( ассорти из домашних солений)
Овощная тарелка 200 250-00
(свежие огурцы, томаты, паприка, фриссе из редьки, лук, салат и зелень)
Овощной «пучок» 100 150-00
(морковь, стебель сельдерея, паприка, огурец, томаты «Черри», зелень , подается
с соусом «Песто»)
Грибочки а-ля «Шеф» 150 180-00
Оливки\маслины 10 150-00
Оливки-Гигант 10 250-00
Салаты
Выход 200гр. цена
«Цезарь» на выбор: 340-00
-с креветками
-с лососем
-с курой
-с запеченным утиным филе
«Греческий» 240-00
«Овощной» на выбор: 190-00
(огурец, томат, паприка, лук)
-с маслом
-со сметаной
«Крестьянский» 180-00
(отварной картофель, квашеная капуста, грибы, лук репчатый, заправка масло)
«Винегрет» на выбор: 200-00
-с фасолью
-с сельдью
-с лососем с\с
«Французский» 240-00
( салатные креветки, салатом «ромен» и «фриссе»,заправка соус «Бальзамик»)
«Робинзон Крузо» 410-00
(креветки коктейльные, авокадо, свежий огурчик, паприка,
заправка «Майонез» с чесночком, подается в двух половинках авокадо и оформляется красной икрой)
Фирменный салат «Гермес» 390-00
( Угорь припущенный в соусе «Терияки», авокадо, ассорти из зеленых салатов,
томаты «Черри», овощи, заправка Гермес»)
«Кантри» 320-00
(лосось с\с, картофель, огурец, заправка майонез, оформляется красной икрой)
«А-ля Ницца» 290-00
( Лосось горячего копчения, салат «Айсберг»,
перепелиные яйца, томаты «Черри», соус «Песто»)
«Красный» 250-00
(копченый лосось, рис, овощи, сельдерей, заправка соус «Красный»)
«Балтийский» 190-00
(отварной картофель, лук, сельдь филе, зелень, заправка масло)
Салаты
Выход 200гр. цена
«Русский» 260-00
(филе говядины отварное, шампиньоны жареные, огурцы свежие, огурцы соленые,
зеленый горошек, картофель отварной, яйцо, зелень, майонез)
«Охота» 310-00
(утиное филе, яблоко ,корень сельдерея ,майонез, сметана, соевый соус)
«Режан» 320-00
( Язык говяжий, обжаренное куриное филе, копченые колбаски,
свежий огурец, паприка, грибы жареные, французская заправка)
«Командор» 390-00
(Английский ростбиф, отварной говяжий язык, маринованные огурцы,
грибочки солёные и жареные, зелень, майонез)
«Палермо» 270-00
( Жареное куриное филе, манго, сельдерей, сыр «Пармезан»,
кедровые орешки, заправка майонез)
«Искушение» 650-00
(две половинки дыни наполненные салатом из филе куры, ананаса, корень сельдерея, фисташки,
майонез, сыр «Пармезан», оформляется свежей клубникой и виноградом)
«Энджи» 290-00
(копченое куриное филе, язык говяжий, яйцо, маринованный и свежий огурец,
паприка, грибы жареные, красная фасоль и французская заправка)
«Шанхай» 250-00
(Филе куры, ананас, сыр, грибы, зелень, заправка майонез)
«Столичный» с курой 240-00
«Оливье» с ветчиной 240-00
Горячие закуски цена
Рыба в тесте «Кляр» 150 230-00
-с соусом «Тар-Тар»
Кура в тесте «Кляр» 150 210-00
-с соусом «Розе»
Овощи в тесте «Кляр» 100 160-00
-со сметанно-чесночным соусом
Жульен в картофельном лапте 2шт 220-00
-с лососем
-с курой
-с белыми грибами
Блинчики:
-с красной икрой 3шт 550-00
(домашние блинчики с маслом, подаются с красной икрой, и маслом)
-с маслом 3шт 150-00
Блинные мешочки 2шт 300-00
-с лососем и луком «Порей» и сливочным пюре
-с ветчиной и сыром
-с курой и грибами в сливках
-с языком и соусом «Бешамель»
Куриные кнедлики в сливочном соусе 150 270-00
Фрикасе из куры с грибами и луком порей 150 260-00
Фрикасе из форели с овощами 150 330-00
Баклажан запеченный с томатом 1шт0 290-00
(лодочка из баклажан, томата, сыра и кура)
Веер из баклажана 10 310-00
( с острыми овощами )
Запеченные бочонки из цукини 3шт0 180-00
-с мясом
-с овощами
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА НА МАНГАЛЕ
Шашлыки 200/50 ЦЕНА
-из свинины 390-00
-говядины (мякоть) 460-00
-из баранины 490-00
-из куры ( бедро) 290-00
-из куры (филе) 310-00
Все шашлыки подаются с соусом и гарнируются
маринованным луком с лавашем.
Гриль 220/50 ЦЕНА
-стейк из лосося 590-00
-из форели радужной(целиковая) 400-00
-из дорадо (целиком) 450-00
-из карпа (целиком) 650-00
-из каре ягненка 650-00
-стейк из свинины 380-00
-стейк из говядины 580-00
-овощной микс 290-00
-картофель печеный 170-00
Все блюда подаются с соусом.
Шашлычный «ларь» 100 2200-00
-хлебный ларь: наполнен ассорти из шашлыка (3 вида), колбасок, свиных ребер, куриных крыльев. Подается с 3 видами соуса, луком маринованным, томатами и зеленью.
Пивной-Гриль ЦЕНА
-креветки гигант 3шт 390-00
-крылья барбекю 5шт 250-00
-свиные ребра 4шт 350-00
-голень куриная 4шт 290-00
-ассорти из домашних колбас 3шт 360-00
Раки вареные 1.0 1500-00
ПОРЦИОННЫЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Судак запечённый под сыром 10 310-00
Судак жареный в сухарях 150 290-00
Лосось запеченный под креветками и сыром 10 610-00
Медальоны из лосося в черном кунжуте 150 590-00
Стейк из лосося 150 570-00
Свинина по-французски 10 320-00
Медальоны из свинины под грибным соусом 150 340-00
Рулет из свинины с сыром и соленым огурцом 150 310-00
Стейк из говядины 220 580-00
Говядина под хлебным соусом 150 390-00
Рататуй из баранины с баклажанами 10 420-00
Утиные ножка с пьяной грушей 1шт0 650-00
Рагу из утки с картофелем и грибами 10 520-00
Филе куры под сыром 10 290-00
Куриный рулет с сыром, ветчиной и беконом 150 350-00
Ножка кролика с сметанном соусе с прованскими травами 1шт 570-00
Гарнир цена
Рис с овощами 150 80-00
Рис с прованскими травами 150 90-00
Овощи на пару 150 130-00
Отварной картофель 150 80-00
Картофельный гратен 150 180-00
Деревенский картофель 150 120-00
Цветная капуста в сухарях 150 140-00
Картофель в фольге с соусом на выбор 2 шт. 200-00
-сметана-огурец
-бекон,лук,сливки
Овощное соте 150 120-00
Соус 50гр. 60-00
-сливочный с икрой
-аджика домашняя
-томатный с кинзой
-чесночный
-тысяча островов
-тар-тар
-сметана с хреном
-деми глас
Выпечка
Хлебная корзина 120 100-00
(свежевыпеченный хлеб трех видов)
Пирожки 1шт 60-00
-с мясом
-с капустой и яйцом
-с курой и рисом
-с грибами и картофелем
-сладкие в ассортименте
Каравай 1шт 900-00
ДЕСЕРТЫ цена
Корзиночки фруктовые 60 70-00
Муссовое пирожное 70 100-00
Смузи фруктовый 100 150-00
Бисквитное пирожное 90 120-00
Фруктовый салат с йогуртовой заправкой 10 120-00
Чиз-Кейк 120 150-00
( свежая клубника, соус ягодный)
Тарталетки 1шт
-с ягодным муссом 60-00
-с фруктовым муссом 60-00
Шоколадные трюфели 1шт 50-00
Крошка-картошка 1шт 50-00
Кокосовый птифур 1шт 50-00
Торт с фото выбором от 800-00 за кг
Фруктовая тарелка 1,0 600-00
Фруктовая корзина 5,0
-дынная
-арбузная
-ягодная корзина 1.0
Шоколадный фонтан от 8000-00
Фруктовые композиции от 500-00
НАПИТКИ цена
Вода «Бон Аква» 0.5 70-00
Мин. вода «Татни» 0.5 80-00
Лимонад в ассортименте
(«Кока-Кола», «Спрайт», «Фанта») 0.5 90-00
Лимонад в ассортименте Армения0.5 100-00
(Тархун, Груша, Персик, Золотой орех, Апельсин,
Вишня, Лимон\Мята)
Компот «Домашний» 1.0 150-00
Морс «Ягодный» 1.0 200-00
Сок «Rich» 1.0 200-00
ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ цена
Чай в ассортименте(пакетированный) 0.2 60-00
Чай (заварной) 0.5 180-00
Кофе (растворимый) 0.2 50-00
Кофе (заварной) 0,2 100-00
Глинтвейн 0.2 150-00

 

 

 

 
 
  

КОРПОРАТИВ
КОРПОРАТИВНЫЕ ТУРЫ
КОМПАНИЕЙ НА ПРИРОДУ
ТРЕНИНГИ
СЕМИНАРЫ
БАНКЕТЫ
ЗАЛЫ
ТРАНСПОРТ
ТЕПЛОХОДЫ

 

 

Подарки и сувениры
Шары и фейерверки
Фото и видеосъемка
Цветы, букеты
Идеи для вечеринок


Аквапарки
Зоопарк
Планетарий
О ресторанах и кафе

Интернет-кафе
Почта, связь
Нужные телефоны

Разводка мостов
Карта метро
График метро



     

 
   
 
 
 

Турфирма Арина, туроператор, Санкт-Петербург.

СПб, Невский проспект, д. 102, оф. 42 (м. Маяковская), тел. 411-11-22